Houten snijblok schoonhouden – een tip van de slager

Vandaag liep ik tegen sluitingstijd binnen bij mijn lokale slager. Hij was druk bezig met het schoonmaken van de winkel en net voor ik wilde bestellen gooide hij nog wat zout op zijn houten snijblok. Tijdens het afrekenen vroeg ik hem of hij dat iedere dag deed en kreeg ik de volgende uitgebreide tip hoe hij zijn houten snijblok schoonhoudt.

Na gebruik (dagelijks)

Na intensief gebruik maakt hij eerst het blok schoon door een spatel onder een hoek van 90 graden op het blok te zetten en deze naar zich toe te trekken (niet van je af anders krijg je splinters). Dit verwijdert grof vuil.

Eens per week

Aangezien hout niet goed tegen water kan is het beter dit niet te vaak te gebruiken. Als je het dan toch gebruikt maak dan meteen gebruik van soda. Daarna meteen afdrogen en door er keukenzout overheen te strooien zal al het overige vocht ook uit het hout worden getrokken. De ‘gezouten’ plank kun je een nacht laten staan waarna bij volgend gebruik het zout er kan worden afgeveegd.

Een in de 2 à 3 maanden

Om het hout gezond te houden is het goed eens in de 2 à 3 maanden het hout te oliën. Hiervoor kun je gewone zonnebloem olie gebruiken.

Conclusie

Met de bovenstaande tips blijft je houten snijplank een hele tijd goed. Natuurlijk is het nog steeds zaak niet dezelfde plank voor vlees en groenten te gebruiken. Bacteriën op houten snijplanken sterven over het algemeen binnen 1 of 2 uur.

Het is erg goed af en toe eens met je slager een babbeltje te maken, zo leer je nog eens wat!

Maps of Mars

I have created a map of the East and a map of the West of Mars to hang as 2 A0-sized posters in my office. These maps are created using GMT and based on the 128 pixels per degree MOLA Gridded data records.

Visualisation of Western Mars

Visualisation of Western Mars. Olympus Mons (the highest mountain in the solar system at 21000m, seen in white) and Valles Marineres can clearly be seen. The scale bar runs from -8000 to + 21000 meters above a reference geoid. This map is based on the MOLA Gridded dataproduct at 128 pixels per degree.

 

 

 

Visualisation of Eastern Mars

Visualisation of Eastern Mars. Eastern Mars contains the deepest point on Mars at -8200 meters in the Hellas Basin (the large, green crater in the south). The scale bar runs from -8000 to + 21000 meters above a reference geoid. This map is based on the MOLA Gridded dataproduct at 128 pixels per degree.

Hoe efficient is mijn huis geïsoleerd?

In de afgelopen 2 jaar hebben we veel verbouwd aan onze woonboot, waaronder een groot deel nieuwe isolatie. In deze blogpost ga ik in op hoe ik heb gemeten dat mijn energieverbruik, en daarmee de kosten, inderdaad is afgenomen, en met hoeveel.

Onze woonboot wordt verwarmd door een centrale verwarming en een aantal van de maatregelen die we genomen hebben om de kosten te besparen zijn:

  • Een laag van 6 centimeter isolatie materiaal op het dak,
  • Thermostaat kranen op de radiatoren in alle ruimtes behalve de woonkamer,
  • Een Kickspace (hier aangeschaft) in de keuken omdat er geen plek is voor een normale radiator,
  • Een nieuwe thermostaat,
  • Overstappen van Eneco naar Greenchoice.

Graaddagen

Aangezien het niet iedere dag even warm of koud is, wisselt het gasverbruik van dag tot dag en van winter tot winter. Om het aantal kubieke meters gas dat ik per dag verbruikte te kunnen vergelijken met dezelfde dag een jaar eerder moest ik dus het aantal kubieke meters normaliseren. Even zoeken op het internet leverde al snel een goede normalisatie factor op, de graaddag:

Een graaddag is een rekeneenheid om de (variërende) temperatuur op een eenvoudige manier mee te kunnen nemen in berekeningen, met name in berekeningen over energieverbruik. Een graaddag is relatief ten op zichte van een referentie temperatuur, meestal die waarbij geen verwarming meer nodig is (typisch 18 graden Celsius).

– Bron: Wikipedia.

Samengevat geeft de graaddag dus een positieve waarde wanneer de buitentemperatuur onder de 18 graden Celsius komt (en hoogstwaarschijnlijk de thermostaat aanslaat), en is de graaddag 0 als de temperatuur 18 graden of hoger is (en de thermostaat dus niet aanslaat).

Berekenen van graaddagen

De graaddagen kunnen we zelf eenvoudig berekenen aan de hand van de temperatuur gegevens die het KNMI verstrekt voor alle meetstations in Nederland. Deze gegevens worden dagelijks geüpdate. De gegevens worden aangeleverd als CSV bestand en zijn eenvoudig in LibreOffice Calc te importeren. Een simpele berekening in de 2 laatste kolommen als volgt:

Kolom AP = 18-$L2/10
Kolom AQ = IF(LT(AP2;0); 0; AP2)

Waarbij kolom L de gemiddelde dagtemperatuur is. Deze zal met een kleine aanpassing waarschijnlijk ook in MS Excel werken.

Nog eenvoudiger is het natuurlijk als iemand anders het harde werk al gedaan heeft door het maken van een online graaddag calculator.

Aantal graaddagen per jaar

De berekening met het spreadsheet levert mij de volgende gemiddeldes op:

  • Het langjarig gemiddelde aantal graaddagen per jaar sinds 1956: 2920
  • Het aantal graaddagen in 2009/2010: 2966
  • Het aantal graaddagen in 2010/2011: 2872
  • Het aantal graaddagen in 2011/2012: 2075* (2562**)

Ik geef het aantal graaddagen hier voor de periode van mei 2009 tot mei 2010 enzovoorts zodat de winter niet verdeeld wordt. Het getal met 1 ster in 2011/2012 is het aantal graaddagen vanaf mei 2011 tot nu toe (3 maart 2012) en het getal met 2 sterren is het aantal graaddagen dat ik schat als het jaargemiddelde aantal graaddagen per dag aanhoudt.

Zuiniger of niet?

Met al deze gegevens kan ik eindelijk bepalen hoeveel zuiniger ik ben geworden in mijn energieverbruik. Ik neem hierbij even voor het gemak aan dat ik ieder jaar ongeveer even lang thuis ben en dus ongeveer even lang stook om het huis te verwarmen.

In de afgelopen 3 jaar is mijn gasverbruik per graaddag gedaald van 0.97, 0.72, naar 0.61* in respectievelijk 09/10, 10/11, en 11/12*. Waarbij het huidige seizoen nog steeds een schatting is. Dit is dus een afname van 38% in het aantal kubieke meters!

En de kosten?!

De overstap van Eneco naar Greenchoice heeft een afname van 40% in de kosten per kubieke meter heeft opgeleverd hebben we dus in totaal 62% bespaart. :-) Dat zijn nog eens eurootjes….

Presentation for Annual Research Day Geosciences

January 2012 my department moved from the faculty of Aerospace Engineering to the faculty of Civil Engineering and Geosciences. The faculty now consists of 6 departments. Most of the departments are related to Civil Engineering, however we have a lot of common ground with the existing department of Geosciences Engineering. We are now called the department of Geosciences and Remote Sensing. I am really quite excited about the move and how it has panned out!

Last week I was asked to present my work to the joint annual research day of the two Geosciences departments. Besides being a tremendous opportunity for me to tell the gathered staff and students of the exciting world of Comparative Planetology, I also got to use a tool I have been experimenting with to create presentations: Prezi.com.

In short, Prezi.com is a website where you can develop presentations called prezi’s. I think it is best to show you my presentations below:

Comparative Planetology

In the talk I try to show the audience why comparative planetology is exciting & useful. Exciting because there is so many things to still find out, and interesting results already obtained by doing for example Mars science. Useful because the models and data analysis method created by looking at a planet like Mars can directly contribute to our greater understanding of System Earth.